📜 Нормативное правовое обеспечение организации питания в учреждениях образования
1. Указ Президента Республики Беларусь от 25 февраля 2011 г. № 72 «О некоторых вопросах регулирования цен (тарифов) в Республике Беларусь».
2. Указ Президента Республики Беларусь от 29 марта 2012 г. № 150 «О некоторых вопросах аренды и безвозмездного пользования имуществом».
3. Указ Президента Республики Беларусь от 31 декабря 2013 г. № 590 «О некоторых вопросах государственных закупок товаров (работ, услуг)».
4. Закон Республики Беларусь от 13 июля 2012 года «О государственных закупках товаров (работ, услуг)».
5. Закон Республики Беларусь от 8 января 2014 года «О государственном регулировании торговли и общественного питания в Республике Беларусь».
6. Постановление Совета Министров Республики Беларусь от 22 августа 2012 г. № 778 «О некоторых мерах по реализации Закона Республики Беларусь «О государственных закупках товаров (работ, услуг)».
7. Постановление Совета Министров Республики Беларусь от 3 сентября 2008 г. № 1290 «Об утверждении Положения о приемке товаров по количеству и качеству».
8. Постановление Совета Министров Республики Беларусь от 7 февраля 2012 г. № 127 «О создании условий для питания работников».
9. Постановление Совета Министров Республики Беларусь от 27 апреля 2013 г. № 317 «О нормах питания и денежных нормах расходов на питание обучающихся, а также участников образовательных мероприятий из числа лиц, обучающихся в учреждениях образования».
10. Постановление Совета Министров Республики Беларусь от 28 июня 2013 г. № 569 «О мерах по реализации Закона Республики Беларусь «О государственных пособиях семьям, воспитывающим детей».
11. Постановление Совета Министров Республики Беларусь от 22 июля 2014 г. № 703 «Об утверждении Правил продажи отдельных видов товаров и осуществления общественного питания и Положения о порядке разработки и утверждения ассортиментного перечня товаров, ассортиментного перечня продукции общественного питания».
12. Постановление Совета Министров Республики Беларусь от 7 августа 2019 г. № 525 «Об утверждении специфических санитарно-эпидемиологических требований (далее ССЭТ №525)».
13. Постановление Совета Министров Республики Беларусь от 14 октября 2019 г. № 694 «Об организации питания обучающихся (далее постановление № 694)».
14. Постановление Совета Министров Республики Беларусь от 31 мая 2023 г. № 356 «О порядке организации питания педагогических и иных работников учреждения образования (далее постановление № 356)».
15. Постановление Министерства торговли РБ, Министерства сельского хозяйства и продовольствия РБ, Министерства здравоохранения РБ, Государственного комитета по стандартизации РБ от 7 мая 2007 г. № 28/35/38/27 «О порядке подтверждения наличия документов о качестве и безопасности товаров при их продаже».
16. Постановление Министерства антимонопольного регулирования и торговли РБ от 10 октября 2016 г. № 35 «О перечнях продукции общественного питания и товаров и признании утратившими силу некоторых постановлений Министерства торговли Республики Беларусь».
17. Постановление Министерства антимонопольного регулирования и торговли РБ от 13 августа 2018 г. № 66 «Об утверждении Инструкции о порядке формирования цен на продукцию общественного питания, реализуемую в учреждениях образования».
18. Постановление Министерства антимонопольного регулирования и торговли РБ от 12 апреля 2021 г. № 26 «О классификации объектов общественного питания по типам».
19. Инструкция № 2.4./3.5.1.10-16-31-2005 «Организация и контроль за проведением профилактической дезинфекции в учреждениях для детей», утв. постановлением Главного государственного санитарного врача РБ от 7 сентября 2005 г. № 136.
20. Инструкция № 2.3.1.10-15-26-2006 «Проведение и контроль С-витаминизации рационов питания», утв. постановлением Главного государственного санитарного врача РБ от 31 октября 2006 г. № 132.
21. Письмо Министерства здравоохранения от 27 марта 2018 г. № 7-15/3933 «О безбелковых пищевых продуктах».
22. Инструкция об организации диетического питания в государственных организациях здравоохранения, утв. постановлением Министерства здравоохранения РБ от 29 августа 2008 г. № 135.
23. Приказ Министерства здравоохранения РБ от 13 июля 2012 г. № 801 «О совершенствовании организации лечебного (диетического) питания детей с целиакией».
24. Приказ Министерства здравоохранения РБ от 14 июля 2017 г. № 793 «О некоторых вопросах организации питания детей с фенилкетонурией».
25. Санитарные правила 1.1.8-24-2003 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил…», утв. постановлением Главного государственного санитарного врача РБ от 22 декабря 2003 г. № 183.
26. Санитарные нормы, правила и гигиенические нормативы «Государственная санитарно-гигиеническая экспертиза сроков годности…», утв. постановлением Министерства здравоохранения РБ от 1 сентября 2010 г. № 119.
27. Санитарные нормы и правила «Санитарно-эпидемиологические требования к осуществлению производственного контроля…», утв. постановлением Министерства здравоохранения РБ от 30 марта 2012 г. № 32.
28. Санитарные нормы и правила «Требования к питанию населения: нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах…», утв. постановлением Министерства здравоохранения РБ от 20 ноября 2012 г. № 180.
29. Санитарные нормы и правила «Требования к продовольственному сырью и пищевым продуктам», утв. постановлением Министерства здравоохранения РБ от 21 июня 2013 г. № 52.
30. Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. № 880.
31. СТБ 1210-2010 «Общественное питание. Кулинарная продукция, реализуемая населению. Общие технические условия».
32. Сборник технологических карт блюд диетического питания, утв. постановлением Министерства торговли РБ, Министерства здравоохранения РБ от 12 февраля 2003 г. № 7/8.
33. Сборник технологических карт блюд и изделий для питания учащихся учреждений общего среднего и профессионально-технического образования, утв. постановлением Министерства торговли РБ от 11 июля 2006 г. № 21.
34. Сборник технологических карт кондитерских и булочных изделий, утв. постановлением Министерства торговли РБ от 20 апреля 2007 г. № 26.
35. Сборник технологических карт белорусских блюд, утв. постановлением Министерства торговли РБ от 3 января 2012 г. № 2.
36. Сборник технологических карт на кулинарную продукцию общественного питания, утв. постановлением Министерства торговли РБ от 25 февраля 2014 г. № 4.
37. Сборник технологических карт блюд и изделий для детей раннего и дошкольного возраста, утв. постановлением Министерства торговли РБ от 16 июня 2015 г. № 18.
38. Информационный сборник технологических карт блюд и изделий для питания обучающихся учреждений общего среднего образования, подготовленный Министерством образования РБ, 2023 г.
📌 Кроме вышеназванных, используются:
В учреждениях профессионально-технического образования:
– Постановление Совета Министров Республики Беларусь от 14 июля 2011 г. № 953 «О некоторых вопросах профессионально-технического образования»;
– Санитарные нормы и правила «Требования для учреждений профессионально-технического и среднего специального образования», утв. постановлением Министерства здравоохранения РБ от 6 мая 2013 г. № 38.
– Постановление Совета Министров Республики Беларусь от 14 июля 2011 г. № 953 «О некоторых вопросах профессионально-технического образования»;
– Санитарные нормы и правила «Требования для учреждений профессионально-технического и среднего специального образования», утв. постановлением Министерства здравоохранения РБ от 6 мая 2013 г. № 38.
В учреждениях высшего и среднего специального образования:
– Санитарные правила и нормы «Санитарно-эпидемиологические требования для учреждений высшего образования и учреждений дополнительного образования взрослых», утв. постановлением Министерства здравоохранения РБ от 29 октября 2012 г. № 167;
– Санитарные нормы и правила «Требования для учреждений профессионально-технического и среднего специального образования», утв. постановлением Министерства здравоохранения РБ от 6 мая 2013 г. № 38.
– Санитарные правила и нормы «Санитарно-эпидемиологические требования для учреждений высшего образования и учреждений дополнительного образования взрослых», утв. постановлением Министерства здравоохранения РБ от 29 октября 2012 г. № 167;
– Санитарные нормы и правила «Требования для учреждений профессионально-технического и среднего специального образования», утв. постановлением Министерства здравоохранения РБ от 6 мая 2013 г. № 38.